Ar-condicionado na cozinha: é possível? Entenda os cuidados e desafios
Ter um ar-condicionado na cozinha parece tentador, principalmente no calor do verão. Mas a realidade é que este ambiente é um dos mais desafiadores para o equipamento, exigindo atenção especial para evitar problemas técnicos e sanitários.
Por que a cozinha é hostil para o ar-condicionado?
O principal vilão é a gordura. Durante o preparo dos alimentos, o óleo volatilizado circula no ar e é facilmente sugado pelo aparelho. Isso cria rapidamente uma crosta pegajosa nos filtros e na serpentina interna, bloqueando a passagem de ar.
Segundo Álvaro Ruoso, Gerente de Produtos de Ar-condicionado da TCL SEMP, essa “borra” de gordura faz com que o aparelho gela menos, consuma muito mais energia elétrica e tenha sua vida útil reduzida drasticamente por superaquecimento.
Modelos específicos para cozinha
Para quem deseja instalar ar-condicionado na cozinha, o ideal é optar por modelos específicos, com filtros especiais que retenham a gordura e a sujeira mais pesada, protegendo componentes sensíveis como motor, ventilador e trocadores de calor.
Importância da coifa e do dimensionamento
Uma coifa de alta potência é essencial. Ela deve ser ligada antes do fogão para capturar gordura e fumaça, enviando-as para o exterior antes que cheguem ao sistema de refrigeração. Além disso, usar coifa e ar-condicionado simultaneamente reduz drasticamente a eficiência do aparelho.
O dimensionamento também é crítico. Cozinhas têm alta carga térmica devido ao fogão, forno e geladeira, exigindo um aparelho com mais BTUs do que o usado em um quarto do mesmo tamanho.
Riscos sanitários e manutenção
O risco mais grave é a contaminação cruzada. O ar-condicionado recircula o ar do ambiente, e se estiver úmido e sujo, pode se tornar um berçário de fungos e bactérias, lançando microrganismos diretamente sobre os alimentos.
Por isso, a manutenção na cozinha é mais rigorosa: limpeza dos filtros semanal ou quinzenal, e higienização química profissional a cada seis meses.
Instalação profissional é fundamental
A instalação deve ser feita por um instalador credenciado pela marca, garantindo conexões e tubulações corretamente instaladas, carga de fluído refrigerante adequada e distâncias conforme especificações do fabricante.
Embora seja possível ter ar-condicionado na cozinha, é um investimento que exige cuidados extras e manutenção frequente para garantir eficiência e segurança.